2016年 05月 14日
チャリティーセール 2016
ここ数年、微力ながら参加させていただいています。
今年もパンを焼きました。
今年は、2種の予定でしたが、手違いがあり...3種になりましたが、減るよりいいでしょう(笑)
こんな感じで陳列され...買ってくれるお客さんが手に持っているのを見る事が出来て、作っている側としても嬉しくなりました。
私もお買い物をさせてもらったんですが、今年も素敵な物や美味しそうな物が並んでいましたよ。
どれを買おうか迷いながらも、少しでも買う事がお役に立つと思うと、買い物する事への罪悪感がなくなり、あれも、これもと買ってしまうんです。
今年も大盛況だったようなんですが、そんなイベントに参加させてもらい、私も嬉しく思います。
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by kumaclan
| 2016-05-14 23:51
2016年 05月 13日
69回目 Cooking Club
来月には、もう子供たちが夏休みに入るので、次回のクッキングクラブも夏休み明けまでお預けになります。
さて、今回のメニューですが...
シュリンプのパートフィロ包み
玉ねぎ、マッシュルームとエビをソテーして味付けをして、青じそと一緒にフィロで包みます。
それをオーブンで焼くと、フィロがパリッとなって美味しいんです。
事前にYumiさんが準備してくれたソース(かなり手の込んだソースで、玉ねぎやセロリ、人参などを細かく切ったものとエビの殻をよく炒めてシーフードブロスで煮込んで濾したものにバタールーでとろみをつけてあるそうです)にフィロ包みをのせていますが、これ、激うまです!
フィロ包みの中の青じそがいい味のアクセントになり、ソースとの相性もバッチリ。
スモークサーモンとルッコラのマスカルポーネクリームパスタ
濃厚なマスカルポーネクリームソースを作り、それにスモークサーモンとルッコラを入れました。
Whole Foodsで売られていた美味しいスモークサーモンをYumiさんが準備してくれていたので、サーモンとソースの相性もバッチリ。それにちょっとクセのあるルッコラを使い、いいアクセントになってます。
デザートは、桜餅。
Yumiさんが、昨夜もち米を水(食紅で色をつけてます)に漬けておいてくれたので、作業も一手間省かれ、そのもち米をざるに上げて、フードプロセッサーを使い、米粒を砕き、それを蒸してシロップをかけて冷めたら、もち米と餡子を包みます。
餡子も事前に作っておいてくれた手作りあんこを使い、桜の葉っぱがないので、青じそで代用。
これじゃぁ、桜餅じゃないじゃん!って思った方もいるでしょう...でもね、青じそでも十分美味しいです。
もちろん桜餅ではないけど、これはこれで青じその風味が美味しく、ビックリのデザートでした。
今日のクッキングクラブも楽しい、美味しいがいっぱいでした。
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by kumaclan
| 2016-05-13 22:32
| Cooking Club
2016年 05月 09日
初めてのお料理教室
メニューは...
アスバラガススープ
アーティチョークのシュリンプサラダ添え
Artisan Bread
アスパラガススープは、今が旬のアスパラをふんだんに使いました。
そして、先生が簡単な1品として、アスパラのハム巻きを追加で作ってくれたので、1品増えました。
アーティチョークのシュリンプサラダ添えは、生のアーティチョークを茹でるところから始まります。
今まで、お店で見ても買った事がなかったんですが、これからは、たまに買って作ってみようかしら?
ポットラックやパーティーの1品には、豪華に見えるからいいですね。
Artisan Breadは、シンプルな材料で作るパンです。
本来は、ゆっくり時間をかけて発酵するそうですが、今日は時間が決まっているので、時間に追われて作りましたが、十分美味しかったです。
初めてこのお料理教室に仲間入りさせてもらったんですが、Yさん以外、初めての人たちとだったんですが、楽しかったです。
そして、次回は夏休み明けになりますが、楽しみにしています。
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by kumaclan
| 2016-05-09 23:48
| 生活
2016年 05月 05日
プチケーキレッスン F市のママたちと
我が家も小さいながらも、兜と鯉のぼりが飾ってあります。
そんな今日は、この前はパンレッスンをリクエストしてくれたママたちから、今回は、ケーキレッスン。
”日本のいちごショートケーキが食べたい”との事だったので、シンプルに!
そして、その応用で、ロールケーキも作り、ロールケーキは、お土産に持って帰ってもらいました。
基本、私のプチレッスンは、レッスンというよりは、ワイワイ一緒に作るというかたちになっているので、”レッスン”という言葉を使うのは、間違っているかもしれませんね。
そして、みんなで作った後は、一緒にランチをするので、友達とのランチにちょっとプラスがつく感じですね。
なんて呼べばいいのかな??
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by kumaclan
| 2016-05-05 23:08
| お菓子
2016年 04月 29日
フィールドトリップ(遠足) サンフランシスコ
行き先は、California Academy Of Sciences。
サンフランシスコまで、スクールバスに乗って行きます。
あの黄色のバスは、決して乗り心地いいわけではないのでサンフランまでの往復、やっぱり腰が痛くなりました。
でもね、付き添いで行くと、子供たちの様子がわかったり、いろいろプラスもあるので、ついつい一緒に行ってしまうんです。
今回も一緒に行って、子供たちのパワーに圧倒されながらも、楽しかったです。
これで、Aの現地校2年生の大きな遠足は、終わりです。
来月は、学校の隣の公園へ行く、プチ遠足はありますが、徒歩で行ける距離なので、付き添いは要らないそうです。←っと言いながらも、先生に誘われそうですけどね(笑)
Kがこの年齢の時は、幼いAがいたので、遠足の付き添いなんて出来なかった分、Aの時は、できるだけやろうと思って、キンダーからやってきました。
今度は、3年生になってからですね。
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by kumaclan
| 2016-04-29 23:17
| A 現地校2年生