白い!?たい焼き

今日は、お友達のところにお呼ばれしてたので、白いたい焼きを作りました。

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でも、ちょっと色がついてしまい、真っ白にはならず...白いたい焼きには見えませんが、生地がもちもちしているので、普通のたい焼きではありません。
たい焼き、1度に2個しか焼けないので、時間がかかります。
ちょこちょこ作るわけじゃないけれど、子供達も大好きです。
お友達にも喜んでもらえたので、よかった!
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# by kumaclan | 2016-03-05 22:59 | お菓子 | Comments(0)

67回目 Cooking Club

今日は、クッキングクラブの活動日でした。

今回のメニューは...

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Geek Avgolemono Soup(ギリシャの卵レモンスープ)
レモンを使ったギリシャの卵スープ。
お店にとっては、卵白だけ使うところもあるそうですが、これは全卵です。
スープは、野菜しか使っていませんが、オーゾパスタも入るので、ボリューム感があります。
今日は、ちょっと寒い日だったので、暖かいスープがうれしい。

メインは、Oven Roasted Chilean Sea Bass with Ginger & Lime Sauce(スズキのオーブン焼き 生姜ライムソース) & Herbed Brown Rice Pilaf(玄米のハーブピラフ)
Sea Bassの切りをシンプルにオーブンでローストします。
それに、生姜やライムジュース、そしてお醤油も入ったソースをかけて食べるんですが、とーっても美味しいです。
添えてあるピラフは、炊飯器で炊きいた玄米に、野菜やハーブなどをフライパンで炒めた物を混ぜるだけなの簡単レシピ。でも、混ぜただけとは思えない美味さでしたよ。

デザートは、 Maids of Honor
これは、私がリクエストした折りパイ生地を使ったデザート。
パイ生地を作る工程を丁寧に一から教えてもらいました。
やはり手間がかかるだけ、美味しいだよなぁ〜と実感。
これで家でも時間のある時は手作り折りパイ生地作ろーっと。
我が家、カロリーが高いのはわかるけど、みんな大好き。
ちゃんと復習しないとだわ〜。

フィリングは、カッテージチーズと卵、お砂糖、そして、カラントを使っているんですが、下にはアプリコットジャムも入れてあるので、甘みと酸味がサクサクのパイ生地に合って美味しい。

ちなみに写真は、お誕生日はもうすぐのNかっちゃんママがいたので、デコレーションしてあります。

それから、これは↑イギリスのお菓子だそうで、6世紀の国王ヘンリーがこのお菓子を気に入り、そのレシピを発明したメイドを宮殿に幽閉してレシピも門外不出にしたという言い伝えがあるからついた名前なんだとか?? Bに聞いてみたけど、”しーらない”だって。
我が家のイギリス人...イギリス人のくせに知らないらしい(恥)
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# by kumaclan | 2016-03-04 23:34 | Cooking Club | Comments(0)

味噌作りの会

今日は、ひな祭り。
昨夜、やっと手のひらサイズのお雛様を出しました。
Bと結婚した後、日本へ里帰りしている時に、母が買って持たせてくれました。
実家には、とーっても古いお雛様がありますが、さすがにこっちに持って来るのも大変なので、実家に置かれています。

今日は、お友達と”味噌作りの会”をしました。
最近、日本で手作り味噌が流行ってますよね?
そのブームにのってみました(笑)←嘘です...お友達が年末に日本へ里帰りして、彼女がお母様から伝授され、彼女の家では、基本、その手作り味噌を使っているそうで、お味噌汁をいただいた時にとーっても美味しかったので、リクエストしてみただけです。

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みんなで持ち寄りにして、豪華ランチになりました。
昨日のうちに”桜餅”を買っておいたので、デザートは、桜餅。
少しは、ひな祭りの雰囲気が出たかしら??

そして、今日作ったお味噌は、夏ころまで寝かせないといけませんが、うまくできているかしら??
ドキドキしながら、しばらく待ちます!
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# by kumaclan | 2016-03-03 23:52 | 生活 | Comments(0)

朝茶@Yumiさん家

あっという間にもう2月も終わりです。
今年に入ってから!?、忙しさに拍車がかかりました。
ちょっと家でゆっくりする日がほしいのですが、なかなか時間がありません。

今日は、Aのクラスのボランティアが終わった後は、朝茶へ行って来ました。

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手作りピタパン、手作りファラフェル、ソースも美味しくて、美味しくて。
幸せなひと時になりました。

そして、朝茶メンバー4人でのおしゃべり、いろいろ話題が盛りだくさん。
月に1回ほど集まっていますが、毎回おしゃべりが尽きません。
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# by kumaclan | 2016-02-29 23:47 | 生活 | Comments(0)

先週に引き続き、今日もプチパンレッスンでした。

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今日は、急遽体調が悪く欠席者がいたんですが、食べ物だけ取りに来てもらうかたちだったので、デザートは、持ち帰り可能なカップにしました。
見栄えがイマイチですが、味はオッケー!?
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# by kumaclan | 2016-02-28 23:04 | パン | Comments(0)

今日は、ご近所さんたちにリクエストされたプチパンレッスン。

今回は、捏ねないパン...ネットで見ましたが、最近、日本でも流行っているようですね。
発酵時間はかかりますが、簡単にパンが作れます。

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今日は、家に持ち帰りのパンはなしで、自分たちで作ったパン生地を持って帰ってもらいました。
各自、家で焼いてもらい、それを食べてもらいます。

みんな上手に出来たかな??
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# by kumaclan | 2016-02-21 23:34 | パン | Comments(0)

ラスク

昨夜、お友達からリクエストされたラスクを作りました。

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私の作るラスク...レシピらしいレシピがなく、適当に作るので、毎回出来上がりが違うのが、ちょっと問題(笑)
一口サイズで作るので、パクパク食べてしまうこのラスク。
”ラスクというより、かりんとうみたい”と言うお友達もいます。
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# by kumaclan | 2016-02-20 22:30 | パン | Comments(0)

カレーを作ると少量というか、中途半端な量が残ります。
それを使って、今日は、カレーパンを作りました。

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焼きカレーパンなので、揚げていない分カロリーも抑えられます。

明日は、日本語補習校があるので、子供達のランチもカレーパンです。
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# by kumaclan | 2016-02-19 23:59 | パン | Comments(0)

大きな1つ山食パン

ここのところ食パンをよく焼きます。
プルマン(角型食パン)は、やはり苦手なんだと実感中。
どうも発酵の加減がイマイチで、なかなかこれ!といった物には、なりません。
何度やってもダメので、失敗するのが嫌で、基本大きな1つ山食パンを作る事が多いんですけどね。

今日は、家で大量の洗濯(昨日、大量の洗濯を持って帰って来た、大きな2人組)したりしながら、食パンを焼きました。

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今日はお天気が良かったので、発酵も早く進みました。
いつもは、水分の一部に豆乳を入れるんですが、なかったので、水になったんですが、味はどうでしょうね?
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# by kumaclan | 2016-02-15 23:46 | パン | Comments(0)

なかなか快適な...

実は、木曜日からBとKは、不在でした。
Kの自転車のレースがあり、現地校、そして補習校も休み、他州へ出掛けておりましたが、夜に戻って来ました。
本当は、今夜帰る予定じゃなかったのに...まぁ、結果があまり良くなかったのと、Bの仕事がめちゃくちゃ忙しく、車の運転以外は、基本向こうでも仕事をしてたらしく、早く戻って来れるなら来た方がよかったらしいです。

木曜日からAと二人生活...これがね、なかなか快適でした(笑)
家は、汚れないし、洗濯物も二人分だと少ないし、ご飯の準備も楽。
昨日は、お友達に誘ってもらい、補習校の帰りに公園に遊びに行き、お互い、楽しかったし...。
今日は、Aも一緒に友達の家に遊びに行ってきました。

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ランチは、持ち寄りで...
私は、ポークサラダと、ピザの材料を持って行き、友達の家で焼かせてもらいました。

それから、ちょっと前に教えてもらったチョコレートケーキの復習を兼ねて、昨夜作ったので、そのチョコレートケーキを切り分けて、お裾分け!

女友達4人(+Aですが、Aは一人ゲームしてましたけどね)でで、手作り化粧水作ったり、1人の友達がスクラップブックをしているのを横目におしゃべりも弾む弾む!

夜は、お寿司を食べに行くはずだったんですが、激混みだったので、途中諦めたのでした。
やっぱりバレンタインの日は、どこも混んでますね。

っと、私のバレンタインは、友達の家でのんびり、楽しく過ごしたのでした!
こんなバレンタインもいいですよ〜。
Aもゲームしたり、友達が持って来てくれたDVD見たりして、楽しんでいたので、お互いハッピーな1日でした。
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# by kumaclan | 2016-02-14 23:05 | 生活 | Comments(0)